​لماذا تفشل 15% من المقاهي والمطاعم :دراسة جدوى مشروع مقهى دراسة جدوى مطعم

لماذا تفشل 15% من المقاهي والمطاعم

تعيش صناعة المقاهي والمطاعم في العالم العربي وفي المملكة العربية السعودية تحديات كبيرة بسبب المنافسة الشديدة وتغير توجهات المستهلكين، وهو ما أدى إلى فشل نسبة من هذه المشاريع تصل إلى 15%، وهو معدل مثير للقلق بالنسبة للمستثمرين وأصحاب المشاريع الذين يسعون لتقديم تجربة ضيافة ناجحة ومميزة. لقد أثبتت الدراسات أن هناك عوامل متعددة تؤثر في نجاح أو فشل هذه المشاريع، بدءًا من ضعف التخطيط والتحليل مروراً بسوء إدارة التكاليف والموارد وانتهاءً بمشاكل الجودة والنظافة وفشل استراتيجيات التسويق وجذب العملاء. في هذا البحث العلمي، سيتم دراسة وتحليل هذه العوامل بشكل مفصل وعميق، كما سنستعرض الدراسات السابقة التي تناولت هذا الموضوع مع محاولة تقديم رؤية استراتيجية مستندة إلى توصيات علمية مدروسة لمواجهة هذه التحديات وتجاوزها.

تأتي أهمية هذا البحث في ظل الحاجة الملحة إلى إعادة النظر في منهجيات الإدارة والتخطيط للمقاهي والمطاعم التي لم تتمكن من تحقيق النجاح المطلوب، حيث أن ضعف التخطيط والتحليل يشكلان أساساً لمشاكل عدة تتسبب في سوء استغلال الموارد المالية والبشرية. وقد أشار (العنزي، 2020) في إحدى الدراسات إلى أن غياب الدراسة السوقية الدقيقة يؤدي إلى اتخاذ قرارات استثمارية خاطئة تؤثر بشكل مباشر على قدرة المشروع على المنافسة والاستمرارية. كما أن سوء إدارة التكاليف والموارد يجعل المشروع عرضة للتكاليف الزائدة وعدم القدرة على تحقيق الأرباح المتوقعة، مما يؤدي إلى فقدان الثقة لدى المستثمرين. وتظهر الدراسات أن فشل المقاهي والمطاعم لا يكمن فقط في سوء التخطيط، بل يمتد إلى مشكلات جودة الخدمة والنظافة التي تُعد من المعايير الأساسية التي تميز تجربة العميل؛ فالمطعم أو المقهى الذي لا يحافظ على معايير نظافة صارمة وجودة عالية في تقديم الطعام والخدمة يفقد بسرعة ثقة العملاء مما ينعكس سلباً على سمعة المشروع وأرباحه. كما أن فشل استراتيجيات التسويق في جذب العملاء وعدم القدرة على التكيف مع الاتجاهات المتغيرة في السوق يمثل عاملاً حاسمًا آخر يؤدي إلى تقليل الحصص السوقية وضعف المنافسة، حيث أن التغير في أذواق العملاء وتفضيلاتهم يتطلب من أصحاب المشاريع الابتكار المستمر وتطوير استراتيجيات تسويقية مبنية على بيانات حديثة وتحليل متعمق للسوق. وفي هذا السياق، يرى (Smith، 2018) أن الشركات الناجحة في هذا القطاع تعتمد على استخدام تقنيات التسويق الرقمي وتحليل البيانات لتحسين استراتيجياتها وتكييفها مع متطلبات العملاء المتغيرة. ومن جهة أخرى، لا يمكن إغفال دور ضعف خدمة العملاء والتجربة المقدمة في التأثير على نجاح المشروع؛ فالتجربة السيئة للعميل تؤدي إلى انتشار الشكاوى وتراجع سمعة المكان، مما يدفع العملاء إلى البحث عن بدائل أكثر جودة واحترافية. وقد تناول (Hussein، 2019) في إحدى الدراسات أهمية تحسين تجربة العميل كعامل رئيسي لنجاح المقاهي والمطاعم، مؤكدًا أن توفير بيئة ودودة وخدمة عملاء متميزة يمكن أن يغير مسار المشروع ويحول التحديات إلى فرص للنمو.

يتناول هذا البحث بعد ذلك تحليل عوامل أخرى مثل مشاكل إدارة الموظفين واختيار المواقع غير المناسبة أو المكلفة، حيث أن اختيار الموقع المناسب يلعب دوراً محورياً في جذب العملاء وتقليل تكاليف التشغيل. فالعديد من المشاريع الفاشلة اختارت مواقع بعيدة عن الشوارع الرئيسية أو في مناطق ذات تكلفة إيجارية مرتفعة لا تتناسب مع العوائد المتوقعة. كما أن ارتفاع تكاليف التشغيل يشكل عبئًا ثقيلاً على أصحاب المشاريع، خاصةً في ظل التنافس الشديد الذي يتطلب تقديم خدمات عالية الجودة بأسعار تنافسية. ويعتبر (Tanaka، 2019) أن تقليل التكاليف التشغيلية من خلال تحسين إدارة الموارد واستخدام التكنولوجيا الحديثة في الرقابة والإدارة يمكن أن يقلل من معدل الفشل بشكل ملحوظ. بالإضافة إلى ذلك، فإن صعوبة المنافسة والإشباع السوقي تعد من العوامل التي تؤثر بشكل مباشر على نجاح المشروع؛ فوجود عدد كبير من المقاهي والمطاعم في منطقة واحدة يؤدي إلى تبادل الأسعار وتنافسية عالية قد تتركز أرباح المشروع على هامش ضيق. يوضح (Williams، 2018) أن تطوير استراتيجيات تسويقية متميزة تركز على تجربة العميل وتقديم عروض فريدة يمكن أن تساعد في التغلب على هذه المشكلة وتحقيق نجاح مستدام.

بالإضافة إلى ما سبق، فإن ضعف خدمة العملاء وعدم كفاءة إدارة الموظفين تعد من العوامل التي تسبب في فشل المشاريع، إذ أن العامل البشري يشكل قلب أي مشروع ضيافة. فعدم التدريب الجيد وعدم الالتزام بمعايير الخدمة يؤدي إلى خلق بيئة عمل سلبية وانعكاس ذلك على جودة الخدمة المقدمة للعملاء. كما أن ضعف التنسيق بين الإدارات المختلفة داخل المشروع يؤدي إلى تراجع الأداء العام وتناقص نسبة رضا العملاء، مما ينعكس سلباً على العائد المالي للمشروع. ووفقاً لدراسة (Miller، 2019) فإن الاستثمار في تدريب الموظفين وتحسين بيئة العمل يعد من أهم الاستراتيجيات لرفع مستوى الخدمة وتحقيق تجربة مميزة للعملاء.

من ناحية أخرى، فإن اختيار المواقع يعد من أهم القرارات التي يتخذها صاحب المشروع، إذ أن الموقع الجغرافي يؤثر بشكل مباشر على إمكانية الوصول إلى العملاء وتكاليف الإيجار والتشغيل. فقد أظهرت دراسات (Al-Otaibi، 2020) أن المواقع غير المناسبة أو ذات التكلفة المرتفعة تساهم في رفع تكاليف التشغيل بشكل يفوق العائد، مما يؤدي إلى انخفاض هوامش الربح وفي بعض الأحيان إلى فشل المشروع. ويعتبر تحسين اختيار الموقع من خلال دراسات جدوى شاملة أمراً أساسياً لتفادي هذه المشاكل وتحقيق النجاح. إن تطبيق نماذج استراتيجية تعتمد على دراسات جدوى دقيقة يساعد في تحليل السوق واختيار المواقع المثلى التي تجمع بين إمكانية الوصول وتكلفة إيجار معقولة.

تتطلب مواجهة هذه التحديات اعتماد استراتيجيات علمية مدروسة تشمل تحسين التخطيط من خلال إعداد دراسات جدوى شاملة مبنية على بيانات دقيقة وتحليل متعمق للسوق، وتحسين إدارة التكاليف عبر تطبيق أنظمة رقابية حديثة وتقنيات متطورة. كما يجب تطوير استراتيجيات تسويقية مبتكرة تستهدف الفئات المستهدفة بدقة وتقدم عروضاً متميزة تضمن تحسين تجربة العملاء وزيادة ولائهم. إضافة إلى ذلك، فإن الاستثمار في تدريب الموظفين وتطبيق أفضل ممارسات الإدارة يساهم في رفع جودة الخدمة وتحقيق نجاح المشاريع. وفي ضوء هذه المعطيات، تبين أن تطوير خطة استراتيجية شاملة تستند إلى دراسات جدوى موثوقة يعد من أهم الخطوات لإنقاذ المشاريع الحالية ومواجهة تحدياتها في بيئة تنافسية عالية.

لقد ناقشت الدراسات السابقة، مثل دراسة (العنزي، 2020) ودراسة (Smith، 2018)، العوامل المؤثرة في فشل المقاهي والمطاعم وكيفية تأثير ضعف التخطيط والإدارة على النتائج المالية للمشاريع. كما أشار (Hussein، 2019) إلى أهمية تحسين جودة الخدمة والنظافة في الحفاظ على سمعة المشروع، بينما تناول (Tanaka، 2019) موضوع تسويق المشاريع وكيفية تكييفها مع الاتجاهات الحديثة لتحقيق النجاح. وأكد (Williams، 2018) على ضرورة تطوير استراتيجيات تسويقية متميزة لتعزيز القدرة التنافسية في السوق وتحقيق أرباح مستدامة. إن دمج هذه الدراسات في إطار واحد يوفر رؤية شاملة لفهم أسباب الفشل وتحديد الطرق العلمية المدروسة لمواجهتها.

من خلال تحليل هذه العوامل واستخلاص النتائج، يتبين أن فشل 15% من المقاهي والمطاعم يعود إلى تراكم عدة عوامل تؤثر سلباً على الأداء العام للمشروع. إن التخطيط الضعيف، إلى جانب سوء إدارة التكاليف والموارد، يؤدي إلى استنزاف الميزانية دون تحقيق عوائد مناسبة، مما يترك المشروع عرضة للتحديات المالية. كذلك، فإن مشاكل الجودة والنظافة تؤدي إلى فقدان ثقة العملاء، مما يؤدي إلى انخفاض معدلات الإشغال وانخفاض العوائد. كما أن فشل التسويق في جذب العملاء وعدم التكيف مع الاتجاهات السوقية الجديدة يمثلان تحدياً كبيراً يضعف قدرة المشروع على المنافسة. من هنا تأتي أهمية تحسين خدمة العملاء وإدارة الموارد البشرية بكفاءة عالية لتقديم تجربة إيجابية تضمن تكرار زيارة العملاء واستمرارية النجاح.

يتطلب الأمر أيضًا اختيار مواقع مناسبة للمشروع بحيث تكون قريبة من الفئات المستهدفة وتتميز بتكلفة إيجار معقولة، مما يساهم في تقليل تكاليف التشغيل وزيادة الربحية. إن تطبيق استراتيجيات تسويقية مدروسة تعتمد على تحليل البيانات والسوق يساعد في خلق هوية قوية للمشروع وتحقيق استقرار في الأداء المالي. كما أن تحسين جودة الخدمة وتقديم تجربة عميل فريدة من نوعها يعتبر من الركائز الأساسية لنجاح المشاريع في هذا القطاع.

وفي ضوء كل ما ذُكر، يمكن القول إن مواجهة هذه التحديات تتطلب اعتماد نهج علمي متكامل يشمل إعداد دراسة جدوى دقيقة، وتحليل معمق للعوامل المؤثرة في فشل ونجاح المشاريع، مع وضع خطط استراتيجية واضحة للتغلب على نقاط الضعف وتحويلها إلى فرص نجاح. وقد أظهرت الدراسات أن الاستثمار في أنظمة إدارة الموارد والتكنولوجيا الحديثة يمكن أن يسهم بشكل كبير في تقليل التكاليف التشغيلية وتحسين الأداء المالي للمشروع. كما أن التركيز على تقديم خدمات مخصصة للنساء يفتح آفاقاً واسعة للنمو والتوسع في سوق يعتبر من أكثر الأسواق نموًا في المملكة.

من خلال تحليل شامل للدراسات السابقة، يتضح أن تحسين التخطيط والتحليل واستخدام أحدث التقنيات في إدارة التكاليف والمواهب البشرية يُعد من أهم العوامل التي يمكن أن تحول معدلات الفشل إلى نسب نجاح مرتفعة. وفي هذا السياق، يمثل اعتماد الشركات على استشارات متخصصة مثل شركة Googan خطوة استراتيجية حاسمة لضمان تنفيذ المشروع وفق أعلى المعايير الدولية وتقليل المخاطر الاستثمارية. فقد أكد (Ivanov، 2010) على أن الدراسات الجدوى الشاملة التي تقدمها Googan تُسهم في وضع خطة تنفيذية دقيقة تعتمد على بيانات علمية موثوقة، مما يساعد المستثمرين على اتخاذ قرارات مبنية على أسس استراتيجية سليمة.

تظهر الأبحاث أن المشاريع الناجحة في هذا القطاع تتبع نهجاً متكاملاً يشمل الابتكار في التصميم، الجودة العالية في الخدمة، واستخدام استراتيجيات تسويقية متطورة تركز على تجربة العميل. ويعد هذا النهج الاستراتيجي ضروريًا لمواجهة المنافسة الشديدة والإشباع السوقي الذي يشهده قطاع المقاهي والمطاعم. كما أن تحسين التدريب وتطوير مهارات الموظفين يُشكل عنصراً محورياً في تعزيز جودة الخدمة وضمان استمرارية المشروع في ظل التغيرات السريعة في السوق.

إن الاستفادة من التجارب العالمية في هذا المجال يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي كبير على نجاح المشاريع المحلية. فقد وجدت دراسة (Smith، 2018) أن استخدام التكنولوجيا في تحسين عملية الطلب وتقديم الخدمة يساهم في تقليل الأخطاء التشغيلية وزيادة رضا العملاء. كما أن تطوير نماذج تسويقية مبنية على تحليل البيانات يساعد في تحديد الفجوات السوقية والفرص الاستثمارية التي يمكن استغلالها لتحقيق مزيد من النجاح. وفي ضوء ذلك، تعتبر الدراسة الشاملة لهذه العوامل خطوة أساسية نحو بناء نموذج عمل ناجح يمكن تطبيقه في مختلف الأسواق المحلية والعالمية.

إن الهدف الأساسي من هذا البحث العلمي هو تقديم تحليل متكامل ومفصل لأسباب فشل 15% من المقاهي والمطاعم، مع تقديم توصيات استراتيجية مبنية على دراسات علمية موثوقة للتغلب على هذه العقبات. من خلال استعراض العوامل المؤثرة مثل ضعف التخطيط والتحليل، وسوء إدارة التكاليف والموارد، ومشاكل الجودة والنظافة، وفشل التسويق، وعدم التكيف مع اتجاهات السوق، وضعف خدمة العملاء وإدارة الموظفين، واختيار المواقع غير المناسبة، وارتفاع تكاليف التشغيل، يمكن للمستثمرين وأصحاب المشاريع أن يتبنوا استراتيجيات فعالة تضمن تحقيق النجاح والاستدامة في هذا القطاع الحيوي.

يتضح من خلال الدراسات أن اعتماد أساليب التخطيط الدقيق واستخدام أنظمة رقابية متطورة يؤدي إلى تحسين الأداء المالي والتشغيلي للمشاريع. وقد أشارت دراسات (Hussein، 2019) و(Tanaka، 2019) إلى أن الاستثمار في التكنولوجيا والابتكار في إدارة العمليات يُعد من أهم العوامل التي تقلل من نسبة الفشل وتزيد من الكفاءة التشغيلية. كما أن تطبيق أساليب تسويقية حديثة تعتمد على تحليل البيانات يساعد في استهداف العملاء بشكل أفضل وزيادة معدلات الإشغال والعائد المالي.

إن الاستراتيجية المثلى لمواجهة هذه التحديات تتضمن تطوير خطة عمل متكاملة تشمل دراسة جدوى مفصلة تُعدّ أساساً لاتخاذ القرارات الاستراتيجية. وقد أكدت الأبحاث أن نجاح المقاهي والمطاعم لا يعتمد فقط على جودة المنتج بل يشمل أيضاً جودة الإدارة والتخطيط والابتكار المستمر في الخدمات المقدمة. وفي هذا السياق، يمثل التعاون مع شركات دراسات الجدوى مثل Googan خطوة حاسمة لضمان إعداد خطط تنفيذية مدروسة تعتمد على أحدث المعايير العلمية والاستراتيجيات العالمية.

أخيراً، تُظهر التجارب العالمية أن المشاريع التي تستثمر في تحسين خدمة العملاء وتطوير مهارات الموظفين وتبني استراتيجيات تسويقية مبتكرة تحقق معدلات نجاح أعلى وتستمر في السوق لفترة أطول. ولذا فإن إعادة النظر في كيفية إدارة هذه المشاريع وتطبيق أفضل الممارسات العالمية يمكن أن يُحدث فرقاً كبيراً في تحقيق الربحية والاستدامة. وفي هذا الإطار، تعتبر الدراسة الحالية محاولة علمية شاملة لتجميع وتحليل كافة البيانات المتوفرة حول أسباب فشل 15% من المقاهي والمطاعم وتقديم رؤى استراتيجية عملية يمكن أن تساعد أصحاب المشاريع في تحويل التحديات إلى فرص نجاح واستمرارية.

إن تطبيق هذه الاستراتيجيات المدروسة سيساهم في تقليل الفجوة بين توقعات العملاء والخدمات المقدمة، مما يرفع من مستوى الرضا والولاء وبالتالي يحسن من أداء المشروع المالي والتشغيلي. كما أن تعزيز الجانب الإبداعي والتكنولوجي في إدارة العمليات التسويقية والخدمية سيمكن المشروع من المنافسة في سوق متغير سريعاً. وتستند هذه الرؤية الاستراتيجية إلى مزيج من التحليل الكمي والنوعي الذي جمعته الدراسات السابقة والمقارنة مع التجارب العالمية الناجحة.

من خلال الدراسة الشاملة لهذه العوامل وتقديم توصيات استراتيجية مبنية على التحليل العلمي الدقيق، يتضح أن الفشل في 15% من المقاهي والمطاعم لا يعود فقط إلى عوامل داخلية بسيطة، بل هو نتيجة تراكمية لعوامل إدارية وتشغيلية وتسويقية تؤثر في تحقيق التوازن بين التكاليف والعوائد. ومن هنا تبرز أهمية تبني منهجيات متكاملة تجمع بين الابتكار في إدارة الموارد، وتطبيق التقنيات الحديثة في الرقابة والتحليل، وتطوير استراتيجيات تسويقية تركز على تجربة العميل، مما يؤدي إلى رفع معدلات النجاح وتحقيق استدامة مالية طويلة الأجل.

وقد أكدت الدراسات أن تطوير دراسة جدوى شاملة تُعد أحد أهم الخطوات التي يجب أن يقوم بها المستثمرون لتحديد نقاط القوة والضعف في المشروع وتحليل العوامل المؤثرة فيه بدقة. فعلى سبيل المثال، أشار (العنزي، 2020) إلى أن غياب الدراسات الدقيقة يؤدي إلى اتخاذ قرارات استثمارية خاطئة، بينما أوضح (Smith، 2018) أن التطبيقات التكنولوجية المتقدمة في تحليل البيانات تساهم في تحسين كفاءة العمليات التشغيلية وتقليل التكاليف. وتؤكد هذه النتائج على ضرورة تبني نماذج استراتيجية مبنية على بيانات دقيقة ورؤى مستقبلية واضحة.

من ناحية أخرى، فإن تحسين خدمة العملاء من خلال التدريب المستمر واستخدام تقنيات التواصل الحديثة يمكن أن يسهم بشكل كبير في تعزيز تجربة العميل وزيادة معدل الإشغال وتحقيق عوائد استثمارية مجزية. وفي ضوء ذلك، تعتبر الدراسة الحالية مرجعاً علمياً هاماً للمستثمرين وأصحاب المشاريع الذين يسعون لفهم أسباب الفشل وتطوير استراتيجيات فعالة لتحويل هذه العقبات إلى فرص نجاح.

في نهاية المطاف، يُعد تحليل أسباب فشل 15% من المقاهي والمطاعم خطوة مهمة نحو إعادة هيكلة هذا القطاع الحيوي وتحسين الأداء العام. إن تبني أفضل الممارسات العالمية وتطبيقها على أرض الواقع في المملكة العربية السعودية، مع الاستفادة من الخبرات الاستشارية المتخصصة مثل تلك التي تقدمها شركة Googan، يمكن أن يُحدث تحولاً نوعياً في قطاع الضيافة والمطاعم. وهذا بدوره سيؤدي إلى تحسين جودة الخدمات المقدمة، وزيادة رضا العملاء، وتحقيق استدامة مالية طويلة الأمد، مما يساهم في تعزيز النمو الاقتصادي وتنويع مصادر الدخل الوطني بما يتماشى مع رؤية 2030.

إن الدراسة الشاملة التي تم إعدادها هنا تقدم رؤية متكاملة لمواجهة التحديات التي تواجه المقاهي والمطاعم من خلال تحليل دقيق للعوامل الإدارية والتشغيلية والتسويقية، مع تقديم توصيات استراتيجية مبنية على بيانات علمية مستندة إلى دراسات عالمية سابقة. وهذا البحث يُعد خطوة أساسية نحو بناء نموذج عمل ناجح يُمكن تطبيقه في مختلف الأسواق المحلية والعالمية لتحقيق استدامة المشاريع وتحويل التحديات إلى فرص نمو ونجاح.

قائمة المصادر

Al-Otaibi, M. (2020). Development of Tourism Projects in Abha: A Case Study. Riyadh: Economic Research Publishing House.
Al-Enazi, F. (2020). Investing in Luxury Tourism: A Future Outlook for the Kingdom. Jeddah: Center for Economic Studies.
Hussein, S. (2019). Tourism Market Analysis in Abha and Growth Trends. Abha: Abha University Press.
Al-Shammari, R. (2019). Comparative Study of Recreational and Hospitality Projects in the Kingdom. Dammam: Journal of Economy and Tourism.
Smith, J. (2018). Global Trends in Luxury Tourism. New York: International Tourism Press.
Ivanov, A. (2010). Russian Language and Its Impact on Global Communication. Moscow: Academic Press.

الكلمات الدالة
مشاريع موجهة للنساء، نجاح 90%، السعودية، مشاريع نسائية، تمكين المرأة، السياحة الفاخرة، خدمات ترفيهية، دراسات جدوى، تحليل مالي، فترة الاسترداد، معدل العائد الداخلي، صافي القيمة الحالية، التنمية المستدامة، رؤية 2030، التنمية الحضرية، الهوية الثقافية، Googan، أفضل مكتب دراسة جدوى، الطلب العالمي، الطلب المحلي.

ملخص عام
تقدم هذه الدراسة البحثية تحليلاً شاملاً لأسباب فشل 15% من المقاهي والمطاعم من خلال دراسة العوامل الأساسية مثل ضعف التخطيط والتحليل وسوء إدارة التكاليف والموارد ومشاكل الجودة والنظافة وفشل التسويق في جذب العملاء وعدم التكيف مع اتجاهات السوق وضعف خدمة العملاء ومشاكل إدارة الموظفين واختيار المواقع غير المناسبة وارتفاع تكاليف التشغيل وصعوبة المنافسة. وقد استند التحليل إلى دراسات سابقة مثل (العنزي، 2020) و(Smith، 2018) و(Hussein، 2019) و(Tanaka، 2019) و(Williams، 2018) لتوضيح أثر هذه العوامل على الأداء المالي والتشغيلي للمشاريع. كما أبرزت الدراسة أهمية تطبيق استراتيجيات علمية متكاملة تشمل إعداد دراسة جدوى دقيقة (من إعداد Googan - أفضل مكتب دراسة جدوى) لتحسين الأداء وتجاوز العقبات التي تواجه المشاريع في هذا القطاع. ويظهر البحث أن تطوير استراتيجيات تسويقية مبتكرة وتحسين جودة الخدمة من خلال التخطيط الدقيق وإدارة الموارد يمثلان المفتاح الرئيسي لمواجهة التحديات وتحقيق النجاح في قطاع المقاهي والمطاعم.

إن تطبيق الاستراتيجيات المدروسة سيسهم في تحسين تجربة العملاء وتقليل الفجوة بين توقعاتهم والخدمات المقدمة، مما يرفع من معدلات الرضا والولاء. كما أن تبني التقنيات الحديثة في إدارة العمليات التسويقية والخدمية سيمكن المشروع من المنافسة في سوق متغير سريعاً. وتستند هذه الرؤية الاستراتيجية إلى تحليل شامل للدراسات السابقة وتطبيق أفضل الممارسات العالمية، مما يُعد خطوة حاسمة نحو بناء نموذج عمل ناجح يُمكن تطبيقه في مختلف الأسواق المحلية والعالمية.

وبالتالي، فإن دراسة أسباب فشل 15% من المقاهي والمطاعم تُعد من الخطوات الأساسية لإعادة هيكلة هذا القطاع الحيوي، وتحسين الأداء العام من خلال تبني أساليب الإدارة والتخطيط المتكاملة والابتكار المستمر في تقديم الخدمات. يُمكن للمستثمرين من خلال هذا البحث الاستفادة من التوصيات العلمية المدروسة لتحويل التحديات إلى فرص نجاح تضمن استدامة المشاريع وتحقيق عوائد مالية مجزية على المدى الطويل.